夜ごはん ☆プルコギ ☆玉ねぎとニラのの玉子炒め ☆納豆 ☆うどん（昨日の物） ☆お味噌汁 プルコギは味付けしてあったお肉を野菜と炒めただけのものです。プルコギは普段作らないので、特別な感じでした！ニラと人参にも味がしみて美味しかったです(^O^) いつも…

夜ごはん ☆サラダ肉うどん ☆あじの塩焼き ☆納豆 サラダ肉うどんのお肉は、昨日の牛すじ煮込みに、細かく切った油揚げ、水、しょうゆ、砂糖を加えて炒めてリメイクしました。 私は脂身やゼラチンが多いお肉はたくさん食べられないのですですが、サラダうどん…

夜ごはん☆牛すじの生姜煮込み ☆サラダ、ごぼうサラダ（作り置き）、ゆで卵 ☆もずく ☆冷や奴 ☆お味噌汁 牛すじを圧力鍋で甘しょっぱく煮込みました。一緒に煮込んだ野菜は白ネギ、えのき、玉ねぎです。圧力を約１５分かけるとトロットロッの牛すじの完成！！…

今日はチーズパンとセサミブレッドを作りました。 チーズパンは焼きたてのチーズがトロっとして、ふんわりほのかに甘いパンです。セサミブレッドはゴマの風味がとてもいいパンです。マーガリンだけで食べるのも美味しいです！ 室温・・・２８．７℃ 湿度・・…

夜ごはん ☆酢鶏 ☆焼きナス ☆納豆 ☆お味噌汁 酢鶏にピーマンが入っていませんΣ(ﾟдﾟlll)作り出してからピーマンを買っていないことに気がつきましたm(_ _)m残念・・・。 焼きナスは皮が少し硬かったので、ピーラーで何箇所か皮をむいています。生姜たっぷりの…

今日は私がよく作る甘さ控えめあんこの作り方を紹介します。 市販のあんこも美味しいですが、甘すぎたり体のことが心配になったりする方もいると思います。自分で作ると甘さが調整できて、自分好みの物が作れますよ。 圧力鍋を使うととても簡単にできるので…

夜ごはん ☆ツバスの味噌煮 ☆ごぼうサラダ ☆お味噌汁 今日の魚は『ツバス』です。白身で淡白ですが、味噌によく合いました。味噌煮といえばさば、という考えが払拭されました！ 《魚の味噌煮 レシピ》 ・魚 ２匹（切り身４枚） ・生姜スライス 少々 〇水 １０…

夜ごはん ☆ナスのはさみ焼き ☆えのきの玉子炒め ☆とろろ芋 ☆お味噌汁 ナスのはさみ焼きはナスに切込を入れて作る方法は作ったことはありますが、今回はしっかりはさんでみました。ナスにタレがよく馴染んでおいしかったので、これからはこのレシピで作りたい…

夜ごはん ☆ゴーヤチャンプルー ☆じゃがいもきんぴら ☆レバー焼き ☆お味噌汁 先週買って冷凍してあったゴーヤで、またまたゴーヤプルーです！今日は厚揚げ＆木綿豆腐ヽ(´▽｀)/豆腐系がいっぱいです。 昨日焼いておいたレバーを温め直して食べました。冷蔵庫に…

夜ごはん ☆ホイコーロー ☆切干大根煮 ☆焼きレバー ☆お味噌汁 レバーを焼いて自家製タレで食べました。レバーの臭み取りは牛乳に漬けた後、水で洗い流しました。臭みはなく柔らかく食べられましたよ。あまり食べる機会がないですが、鉄分豊富なのでこれから時…

夜ごはん ☆鮭のホイル焼き ☆キャベ玉焼き ☆お味噌汁 久々にキャベ玉を作りました。お手軽なのにヘルシーで野菜たくさん！今日は中にしそと粉チーズを入れています。お肉をいれるとお好み焼きに近づくと思います。私の中にはすりおろした長芋を入れて焼きまし…

夜ごはん ☆カップラーメン、カップ焼きそば ☆かぼちゃ煮（作り置き） ☆厚揚げの生姜醤油焼き ☆温野菜 今日はちょっと疲れてしまったので、楽々ごはんに変更！ どちらも初めてのカップ麺でした。 まずはラーメン。『マルちゃん ごつ盛り ワンタン醤油』 スー…

カフェオレパンを作りました。 朝はシンプルパンが好きな私ですが、時々チョコチップの入ったこの甘いパンが食べたくなります。コーヒーとチョコの組み合わせが抜群です(*ﾟ▽ﾟ*)コーヒーですがチョコの甘さが入っていることもあり、小さい子も食べられます！…

夜ごはん ☆お家で焼き肉（和牛カルビ♫、ウインナー、おくら） ☆ニラと春雨の玉子炒め ☆お味噌汁 今日はお家で焼肉しました～～～(≧∇≦)/ 和牛カルビにテンションUP！！ 家には焼肉のタレがないので作ってみました(^O^) 材料は醤油、みりん、酒、砂糖、豆板醤…

夜ごはん ☆鶏ムネ肉の味付け焼き ☆温野菜 ☆かぼちゃ煮 ☆とろろ ☆お味噌汁 鶏ムネ肉の味付けは冷凍前につけておきました。しょうゆ、酒、にんにく、しょうがで味付けしたのですが、少し味が薄かった気がします(# ﾟДﾟ)次回はしっかりめにつけたいです。 昼ごは…

夜ごはん ☆ウシノシタ、鯛の塩焼き ☆アスパラとしその玉子炒め ☆かぼちゃ煮 ☆きゅうりのキューちゃん風漬物 ☆コンソメスープ（昨日の物） お腹に白子がたくさん入っているウシノシタを調理しました！さばいている段階からお腹に入っているのは知っていたので…

夜ごはん ☆キーマカレー ☆コンソメスープ ☆冷奴 キーマカレーはピリッと辛くしたのですが、そうすることで食欲をそそる感じになりました！辛くなった口をゆで卵が癒してくれましたヽ(´▽｀)/ キーマカレーはSHIORIさんの『作ってあげたい彼ごはん』のレシピで…

夜ごはん ☆ゴーヤチャンプルー ☆じゃがいもきんぴら ☆春雨サラダ（作り置き） ☆お味噌汁 この夏初めてゴーヤチャンプルーを食べました。毎年数回はゴーヤを買っていますが、この夏は少し出遅れてしまいました。ゴーヤチャンプルーで食べるのが大好きです！！…

夜ごはん ☆素麺 ☆野菜炒め ☆ゆで野菜（アスパラ、おくら）、ゆで卵 ☆きゅうりのキューちゃん風漬物（作り置き） 今日の野菜炒めも野菜がたくさん入っています。材料は白菜、玉ねぎ、人参、アスパラ、豚肉です。ついついいろんな材料を入れすぎて、盛りだくさ…

夜ごはん ☆親子丼 ☆春雨サラダ ☆オイマヨキャベツ（作り置き） ☆長芋 ☆お味噌汁 滋養強壮の長芋をすって食べました。今回はめんつゆと醤油、のりです。つるつるっと食べられるところが、夏にはとてもありがたいです。 今日の親子丼は玉子の量がいつもより少…

今日は丸パンを作りました。 このパンはバター、卵もたくさん入っているので、初心者の方も作りやすいパンになっています。シンプルですが、卵とバターの風味がいいパンです。 室温・・・２８．３℃ 湿度・・・７１％ 水分量は少し少なめにしました。 《一次…

夜ごはん ☆鶏ハム ☆オイマヨキャベツ ☆冷奴 ☆お味噌汁 私が作る鶏ハムはいつもレンジで作っています。レンジを使うと手間がかからないのが嬉しいです。今日のタレは、鶏ハムから出た肉汁と醤油で作りました。シンプルでしたが、お肉の旨みが味わえました。 …

今日は炊飯器パンを作りました。最近ライ麦やくるみなどを入れるアレンジが多かったですが、今日はレシピそのままのシンプルパンで！！ 温度・・・２８、５℃ 湿度・・・７１％ 水分量は少なめでしたが、もう少し減らしてもよかったです。 《一次発酵》 ↓ 常…

夜ごはん ☆さばの塩焼き ☆豚肉と白菜のとろとろ煮 ☆梅干し ☆お味噌汁 今日のさばは、なんと骨無しさばでした。見事に骨がなくて感動！！今の技術に感謝ですヽ(*´∀｀)ノ 買い物でキャベツの状態が良くないかったため、白菜を購入することにしました。夏に白菜…

夜ごはん ☆サラダ肉うどん ☆ほうれん草の白和え（作り置き） ☆いわしの梅煮（作り置き） サラダうどんはこの夏恒例になってきました！！豚肉と油抜きした油揚げを甘辛く炒めてのせています。普段麺料理は少なめなのですが、サラダうどんの美味しさを知ってか…

今日は炊飯器パン（ライ麦＆全粒粉入り）とセサミブレッドを作りました。 炊飯器パンはライ麦と全粒粉を粉の４分の１ほど入れてみました。風味が美味しいです。 セサミブレッドは白ゴマと黒ごまのブレンドでヽ(・∀・)ノ 室温・・・２８℃ 湿度・・・７１％ 水…

晩ごはん ☆豚の角煮、煮玉子、煮玉ねぎ ☆ほうれん草の白和え ☆サラダ ☆お味噌汁 豚の角煮を圧力鍋で作りました。圧力鍋で作るとびっくりするほど早くできます(^O^)近くで見ると盛り方がちょっと下手くそですが、いい色で出来上がりました。奥にあるのが玉ね…

晩ごはん ☆大根と豚肉の炒め煮（厚揚げ、さつま揚げ入り） ☆焼きナス ☆ポテトサラダ（作り置き） ☆お味噌汁 大根と豚肉の炒め煮の味付けをいつもと変えて作ってみました。どんな風に変えたかというと、二日前に『きゅうりのキューちゃん風漬物』のタレが余っ…

今日はプレーンの生地とコーヒーの生地にナッツを巻き込んだカフェロールというパンを作りました。 私はコーヒーとナッツが好きなのでよく作っています。強力粉だけでなく小麦粉が少し入るので、軽めの食感になります。ナッツのアクセントが美味しいです。 …

晩ごはん ☆とんかつ、カニクリームコロッケ（スーパーのお惣菜） ☆サラダ ☆きゅうりのキューちゃん風漬物（作り置き） ☆お味噌汁 今日はお盆ということで楽々ご飯にさせてもらいました。お盆じゃなくても楽々ごはんはあるんですけど（笑） とんかつとカニク…