シンプルが美味しい食パン・ザクザク感がたまらないオートミールココナッツクッキー（レシピ付き）

  食パンとオートミールココナッツクッキーを作りました。

　食パンは久しぶりです。最近は珍しくあまり作っていませんでした。朝はシンプルパンがいいですね！甘い系、惣菜系、その日の気分で自由に変えられるところがいいところです(^O^)

　オートミールココナッツクッキーは、ずっと気になっていたオートミールを買ったので作ってみました。先週ココナッツの美味しさに気がついたので、今回も使うことにしましたヽ(´▽｀)/

食パン

《一次発酵》

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 《二次発酵》

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 　最近は肌寒くなってきたので、発酵はオーブンの発酵キーに助けられています。

　寒くなってくると冷え性の私の手も冷たくなるので、パン生地の発酵がさらにゆっくりになってしまうのが悲しいです・・・。

　この時期で肌寒いと言っていますが、冬が怖いです(# ﾟДﾟ)

完成！！

　焼き上げ前に少し発酵させすぎてしまったので、ちょっと釜伸びが足りませんでしたがふんわり出来ました！食べるのが楽しみです。

オートミールココナッツクッキー

《材料》

・砂糖　　５０ｇ（三温糖OK）

・バター　５０ｇ（半分マーガリンOK）

・卵　　　１コ

・オートミール　８０ｇ

・小麦粉　　　　７０ｇ

・ココナッツ　　５０ｇ 

　オートミールはこちらを購入しました。

　《オートミールとは》

　オートミールの原材料はオーツ麦です。

　栄養バランスがとても優れていて、カルシウムや鉄分、ミネラルも多く含まれています。ビタミンB1や抗酸化作用のあるビタミンEも豊富です。

　中でも食物繊維が多いのが特徴です。白米の２０倍、玄米の３，５倍も含まれています。

《作り方》

①バターを溶かす。小麦粉をふるいにかけておく。

②溶かしバターにに砂糖を入れて混ぜ、卵を入れてさらに混ぜる。

③②にオートミールと小麦粉を入れ、ヘラで切るように混ぜ、さらにココナッツを入れて混ぜる。

④天板にスプーンで丸く置き、１８０℃１５～１８分焼く。

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　オートミールとココナッツのおかげでザクザク感が味わえます！私は少し長めに焼き時間をとったことで、よりザクザクして噛みごたえ抜群です(^O^)

　しっとり系のクッキーが好きだと思っていたのですが、ココナッツクッキーとこのクッキーに出会えたことで、ザクザク系が好きだと判明しました！

　口の中の水分が取られるので（笑）飲み物も進み、よく噛むことで満腹感も出てくると思います。ダイエットにもいいですね！