ほろ苦くて甘いカフェオレパン・ぷっくりロールパン

今日はカフェオレパンとロールパンを作りました。

　カフェオレパンは時々ふと食べたくなるパンです。コーヒーがほろ苦くてチョコの甘さがピッタリです。

　ロールパンは久しぶりに作りました。形を作る成形が苦手なので、ロールパンの形作りも苦手です・・・。たまには違うパンも作ろうとチャレンジしました。

　室内温度・・・２８．９℃　

　　　湿度・・・６７％　　　　※水分量は標準です。

カフェオレパン

《一次発酵》   

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 今回は室温で発酵させました。ちょうどいい温度だったので、３０分ほどで発酵してくれました。

《成形・二次発酵後》   

完成！！  

　スライスアーモンドがのせたかったけどなかったので、そのままで。卵の照りがいい感じにできた気がします。

ロールパン

《一次発酵》 

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《成形・二次発酵後》 

 

完成！！

　ちょっと発酵させすぎなのか、ぷっくしたロールパンになってしまいました。このフォルム、私は好きですがパンとしてはイマイチかなﾟﾟ(´∀｀*)また巻き方を練習します！