セサミブレッド・さつま芋のパウンドケーキ（レシピ付き）・さつまいもの栄養、効能について

　セサミブレッドとさつま芋のパウンドケーキを作りました。

　食パンのストックがなくなったので、セサミブレッドを作りました。やっぱり食パン型のものがあると毎朝選べるので嬉しいです。

　さつまいものパウンドケーキは、焼き芋を炊飯器でたくさん作ってあったのでそれを使用しました。贅沢にさつまいもが使えるのはたくさん頂いたからですが、秋ならでは・・・という感じです♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦ちょっぴり甘さ控えめでも、加工してしまえばすごくおいしいお芋に大変身ですo(^▽^)o

 セサミブレッド

《一次発酵》

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《二次発酵》

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完成！！ 

　今回は全粒粉を強力粉の２割ほど入れてみました。そのため少し膨らまなかったです。強力粉を全粒粉やライ麦粉に置き換えることが時々ありますが、風味が豊かになったり体にもいいかなと思っています。

さつま芋のパウンドケーキ

（作り方）パウンドケーキ型１本

・さつま芋    　　　　２５０ｇ前後

・小麦粉　　　　　　１００ｇ

・ベーキングパウダー　小１

・砂糖　　　　　　　５５ｇ（甘さ控えめになっています）

・卵　　　　　　　　　２コ

・バター　　　　　　６０ｇ

・アーモンドスライス　適量

①小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけておく。

②さつまいもを茹でてつぶす。

③　②の中にバター、砂糖、卵を入れてその都度混ぜる。

④　①を入れてさっくり混ぜる。

⑤生地を型に流し入れ、上にアーモンドスライスをのせる。

⑥オーブンを１８０℃に予熱を入れ、２５～３０分焼く。

完成！！

　作りたてで食べても美味しいですが、ラップに巻いて一日置くと生地が落ち着いてしっとりしますよ！黒ごまを入れても美味しいと思います。

　さつま芋の甘みに応じて砂糖を増減させるといいとです。ちなみに私が使ったお芋は甘みが控えめだったので、全体的に甘みが少なかったです。甘いのがお好みの方は砂糖を増やして下さいね。

 　これからの時期はさつま芋がたくさん出まわり、頂いたり芋掘りなど大量に保管されることもあると思います。いろんな料理やお菓子を楽しみたいですね(*ﾟ▽ﾟ*)

さつまいもの栄養、効能

　私なりに簡単に説明します！

・主成分はでんぷんで加熱すると一部が糖質に変わり、甘みが増す。

・カロリーは米や小麦の１／３程と低く、ビタミンCや食物繊維がたっぷり含まれる。

・糖質が多いためダイエットに向かないと思われがちだが、他のイモ類に比べて食物繊維が多く含まれているので、便秘解消のため体の中からスッキリさせてくれると言われる。

・皮の色が鮮やかでハリがあり、傷や黒ずみ、ひげ根がないものを選ぶと良い。

　大好きなさつまいもをたくさん食べたいです！