カフェオレパン

　今日はカフェオレパンを作りました。

　このパンは初めてパン教室に行った時に作ったパンです。こんなに素敵なパンが出来たことに感激しました！！仕込み水にコーヒーが入っていますがチョコチップも巻き込まれているので、子どもから大人まで好まれるパンです。私の定番パンの一つです。今回はくるみも入れました。

今日の室内温度・・・２５℃

　　　　　湿度・・・５０%　　水分量は標準で作りました。

　少し発酵させすぎてしまい、表面が乾燥してしまいました。少し残念です。

　発酵しなくではダメだしさせ過ぎもダメなので、いつも見極めに悩むんですよね。

完成！！ 

　焼き色がをつけすぎてしまいました。焼きすぎてしまったかもしれません。

　過発酵に焼きすぎ・・・そのため少しかためのパンになってしまいました。ちょっと失敗です。発酵の見極めが苦手なので、次回また頑張ります。

　パン作りで使うバターは、小分けにして置いています。

　使いたい時にすぐ使えるので、とても楽ですよ。

　２０ｇ、２５ｇをよく使います。